Karamelizētu sīpolu marmelāde
• 6 sarkanie sīpoli
• 200ml sarkanvīns
• sāls
• brūnais cukurs
• pipari
• ūdens
Nomizo un sagriež sīpolus. Uz siltas pannas vidējas uguns liek virsū sīpolus un uzlej nedaudz sarkanvīna, ļauj pāris minūtes 'apraut'. Nogriež mazāku uguns daudzumu un maisot periodiski pievieno vīnu, līdz tas ir iztvaikojis. Vīnu var pamīšus aizstāt ar ūdeni. Pievieno pēc garšas sāli, piparus un cukuru. Jo ilgāk sautēti sīpoli, jo mīkstāki un gardāki, vidēji tiek gatavoti 1-2h. Atdzesē, pildā traukā un pasniedz ar 'Meistardarbs' kartupeļu čipsiem.