Augļu koku zaru izgriešana ir svarīgs faktors, kas ietekmē augļu koka ražību un augļu kvalitāti. Pārāk biezs zaru vainags noēno augļus, tie nav tik saldi un sulīgi kā vajadzētu. Ja kokam ir ļoti daudz augļu, tie nebūs pietiekami lieli, izgriežot vairākus mazāk vērtīgos zarus, ražas kvalitāte uzlabojas.