Ābelsīns

2 kg ābolu
2 apelsīni
2 kg Dansukker baltā smalkā cukura

Ābolus nomizo un sagriež gabaliņos. Apelsīnam norīvē miziņu, pašu sagriež gabaliņos un visu kopā liek katliņā – ābolus, apelsīnus un miziņu. Pievieno nedaudz ūdens, uzber cukuru, un, regulāri apmaisot, vāra, līdz ievārījums gatavs.
Gatavību pārbauda šādi: ievārījuma šķidrumu uzpilina uz šķīvja, ja gatavs – tas neizplūst. Pilda tīrās izkarsētās burkās, aizvāko un uzglabā vēsumā.