Olu nūdeles ar dārzeņu mērcīti. (recepti iesūtīja Natālija Rogova)

Sastāvdaļas:
1 burkāns
1 paprika
1 neliels cukini
2 sīpoli
3 tomāti
nedaudz eļļa cepšanai
svaigais siers vai skabais krējums ap 100g
Olu nūdeles- atkarīgs cik ēdāji
garšvielas pēc vēlēšanās,man bija meksikāņu ēdieniem.


Pagatavošana:

Uz rupjās rīves sarīvējam burkānu un cukini.
Sīpolu smalki sagriežam.
Papriku sagriežam mazos kubiņos.
Tomātus noblansējam,nomizojam un sagriežam.
Uz pannas eļļā apcepam sīpolus,pievienojam burkānus,papriku un sautējam ap 8 minūtēm.

Liekam pannā cukini un tomātus,garšvielas.Izmaisam un sautējam uz mazas uguns ap 15 minūtēm,ik pa laiciņam apmaisam. Pagaršojam vai pietiekami garšvielas un vai visi darzeņi gatavi.

Beigās pievienojam svaigo sieru,izmaisam un pasniedzam ar tikko izvārītām nūdelēm.