Laša fileja ar zirņu mērci.....


Sastāvdaļas:
1 laša fileja
3 ēd.k. medus
2 čili pipari
50 g svaiga koriandra
2 ķiploku daiviņas
1 sīpols
sāls, pipari
2 ēd.k. vorčestera mērces
1 ēd.k. karija pulvera
200 g saldā krējuma
1 pac. saldēto zaļo zirnīšu
200 g sviesta
1/2 kg kartupeļu
2 lauru lapas

Pagatavošana:
Pagatavo glazūru: Katlā izkausē sviestu, kurā apcep ķiplokus, pusi sakapāta sīpola un čilli piparus, pieber kariju, pieliek medu un vorčestera mērci un sautē, līdz masa sabiezē. Beigās vēl pievieno sāli un sakapātu koriandru.
Laša filejai izņem asakas, fileju sagriež gabaliņos, ko pamērcē glazūrā, liek uz pannas un cep. Lasi cep līdz 250 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 7 minūtes.
Gatavo zirņu mērci: Katliņā izkausē nedaudz sviesta, apcep atlikušo sīpolu, pievieno zirņus, neaudz ūdens un sautē 10 minūtes. Tad pielej saldo krējumu, visu sablenderē, izberž caur sietu, pievieno sāli un piparus.
Paralēli gatavo kartupeļu biezeni: Nomizotus kartupeļusnovāra kopā ar lauru lapam, nokāš un samīca. Pievieno saldo krējumu, sali un nedaudz sviesta.
Pasniedz visu izkārtojot uz šķīvja.