1 kg cūkgaļas kakla karbonādes
3 lieli, svaigi sīpoli
5 ķiploka daiviņas
1 ēdk. adžikas
1 tējk. cukura
2 tējk. sāls
3 tējk. etiķa esences (šo iesaku likt pēc garšas un patikšanas).
Gaļu sagriežam gabaliņos. Tik lielos, lai būtu ērti vērt uz iesma.