#RECEPTE
Auzu pārslas noderēs arī vakariņu ēdienos.
Sastāvdaļas: 1 glāze Herkuless auzu pārslas, 5 1/2 glāzes dārzeņu buljons, 2 ēd.k. sviests, 1 selerijas kāts, 1/2 ēd.k. galda sāls, 340 g sēnes, 2 ķiploku daiviņas, 1 tējk. sasmalcināts timiāns, 1/4 glāze baltvīns, 1/4 glāze sarīvēts parmezāns, 2 ēd.k. sasmalcināti pētersīļi.
Pagatavošana:
Vidējā pannā ar vāku uzsildi buljonu. Kad tas vārās, samazini uguni līdz vidējam. Tikmēr lielā katlā kausē sviestu uz vidēja-liela uguns. Pievieno seleriju un sāli, gatavo 2 min, visu laiku maisot. Pievieno sēnes, ķiploku, timiānu. Gatavo 7-8 min, līdz sēnes paliek brūnas, visu laiku maisot. Pievieno vīnu un gatavo vēl 1 min, nepārtraucot maisīšanu. Samzini uguni līdz vidējam. Pievino auzu pārslas. Gatavo 1 min, visu laiku maisot. Pievieno 2 kausiņu karsta buljona, maisi, līdz auzu pārslas iesūkušas visu šķidrumu. No šī mirkļa turpini pakāpeniski pievienot pa vienam kausiņam buljona. Auzu pārslas būs pagatavotas 25 minūtēs. Pievieno sieru. Pasniedz siltu, pārkaisot ar pētersīļiem.