Šis gaļas veids ar latviešiem tik neierasto nosaukumu – ļuļa kebab – mūsu ēdienkartē ienācis no kaukāziešu virtuves, kur gaļas gatavošanas tradīcijas ir koptas gadu tūkstošiem. Latvieši šīs zināšanas mācējuši novērtēt un ar gardu muti šo ēdienu iekļāvuši savā iecienītāko gaļas ēdienu sarakstā. šo maltās gaļas ēdienu ir pielāgojuši mūsu garšām un to piedāvā no liesas, mīkstas un sulīgas liellopa gaļas.