PUPIŅU ZUPA Nepieciešams: 800 ml gaļas buljona 100 g pupiņu 50 g kartupeļu 50 g burkānu 1 sīpols 10 g pētersīļu, sāls pēc garšas malti melnie pipari pēc garšas Pagatavošana: 1. Iepriekšējā vakarā (pirms zupas vārīšanas) pupiņas iemērc ūdenī. 2. Nākamajā dienā izvāra liellopu gaļas buljonu. Karstā buljonā liek izmērcētas pupiņas, sarīvētus burkānus, sasmalcinātu sīpolu un sīki sagrieztus svaigus, saldētus vai kaltētus pētersīļus. 3. Kad pupiņas gandrīz gatavas, zupai pievieno sagrieztus kartupeļus, piparus un sāli. Zupu vāra, līdz kartupeļi un pupiņas mīksti. 4. Zupu pasniedz ar skābo krējumu, pievienojot svaigus smalki sasmalcinātus zaļumus: dilles un pētersīļus. Labu apetīti!