Brūno rīsu sīrupu, medu un vaniļas ekstraktu liek nelielā katliņā, vāra vidējā temperatūrā ik pa laikam apmaisot. Tad mērci vāra 4-6 minūtes vai tik ilgi, kamēr masa sasniedz 260 grādu temperatūru. Kad mērce ir gatava, to pārlej mandeļu maisījumam un vienmērīgi nogludina. Tas jādara veikli, jo mērce ātri sacietē.