Sulu tecināšanu tradicionāli sāk aprīlī, taču katru gadu šis laiks var nedaudz atšķirties, kas atkarīgs, galvenokārt no laika apstākļiem. Sulu tecināšanai labvēlīgs laiks ir brīdis, kad sals ir atkāpies un temperatūra turās virs nulle grādiem. Kļavu sulas parasti var sākt tecināt ātrāk par bērzu sulām, galvenais, lai temperatūra vairs nekristu zem nulle grādiem. Savukārt dzidrākās bērza sulas iegūsi tieši sulu tecināšanas laika sākumā – tad tās saturēs mazāk olbaltumvielu un būs piemērotākas uzglabāšanai.
foto - Andris.G.