Zandarts ir ļoti piemērota zivs grilēšanai.

Gatavošanas laiks: 25-30 min + marinēšana
Daudzums: 4 personām

1 kg zandarta

Marinādei:
3 ēd.k. eļļas
3 ēd.k. svaigas citrona sulas
1 mazs, rīvēts sarkanais sīpols
1-2 tējk. saberztu sinepju sēklu
1/4 tējk. kajēnas piparu
2 tējk. sāls

Pasniegšanai:
75 g margarīna vai sviesta
3 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
1 1/2 ēd.k. saberztu sinepju sēklu

Rotājumam:
sasmalcināts sarkanais sīpols

Pagatavošana:

Zandartu izķidā un filē.
Samaisa marinādes sastāvdaļas.
Filejas liek zemā bļodā, uzlej marinādi. Stundu tur vēsumā. Pāris reižu apgroza.
Filejas notecina un grilē 4-5 minūtes no abām pusēm.
Sviestu samaisa ar pētersīļiem un sinepju sēklām. Saveļ bumbiņas un saplacina ripiņās.
Grilētās zandarta filejas pasniedz ar sinepju sviestu un sasmalcinātu sīpolu. Lieliska piedeva būs salātu lapas un vārīti kartupeļi.

Avots: http://receptesabc.lv/grilets-zandarts-a…