Slow Food ir labs, tīrs un godīgs ēdiens. Mēs ticam, ka ēdienam, kuru ēdam, ir jābūt ražotam tīri, lai nenodarītu pāri videi, dzīvnieku labklājībai un cilvēka veselībai; un ka ēdiena ražotājiem ir jāsaņem godīgs atalgojums par viņu pūlēm.
