---Brokoļu krēmzupa---

Sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes olīveļļas
vidējs sarkans sīpols, sakapāts
3 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 tējkarote jūras sāls
1 tējkarote malto melno piparu
1 tējkarote Dijon sinepju
2,5 tases nesalda sojas/mandeļu piena
2,5 tases buljona
5 tases brokoļu daiviņu
1 tase rauga pārslas
1 ēdamkarote citrona sulas

Pagatavošana:

1. Grāpī uz vidējas liesmas olīveļļā apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti
2. Pievieno ķiploku, sāli, piparus, sinepes un vēl pāris minūtes pacep
3. Pievieno pienu, buljonu un brokoļus
4. Kolīdz zupa sāk burbuļot vāra uz mērenas uguns ap 20 min vai līdz brokoļi kļūst mīksti
5. Noņem no uguns un iemaisa iekšā rauga pārslas un citrona sulu.
6. Ielej zupu blenderī/virtuves kombainā un pāris sekundes pablendē pirms pasniegšanas.